本文結合項目組的研究成果重點敘述了膜分離技術在淀粉糖生產中的應用情況，以及對淀粉糖產品質量的提高和生產成本作了簡要的分析。概述了我國淀粉糖行業的現狀和發展趨勢，并對膜技術在淀粉糖生產中的應用前景進行了展望。
     我國是世界上僅次于美國的第二大玉米生產國。年產玉米1.5億多噸，除飼料工業每年可消耗大量的玉米外，現在我國已經形成了玉米淀粉、酒精、有機酸、淀粉糖等一系列玉米深加工產品，其中淀粉糖產量07年已經達到773萬噸，液體糖漿553萬噸，是玉米深加工中重要的產品之一。
   淀粉糖是用含淀粉的原料經過高科技生物酶制劑液化、糖化、精制而成的、是淀粉深加工產量的產品。它的消費領域廣，消費數量大。為推動食品工業的發展和促進以生物科技帶動農業產業化發展做出了重要的貢獻。在我國蔗糖尚不能滿足市場需求的情況下，淀粉糖的發展為市場提供了多糖源，這對于穩定市場價格，帶動農民增收，促進農業和食品工業協調發展有著重要意義。淀粉糖作為新型甜味劑正在越來越廣泛地應用在食品工業中，既提升了食品的品質，又改善了人民身體素質。
    隨著淀粉糖行業的飛速發展，淀粉糖行業生產技術也在不斷更新，比如，噴射液化技術、連續糖化技術、自動化控制技術、連續結晶等技術在淀粉糖生產中的應用，使我國以淀粉為原料生產淀粉糖的技術已經相當成熟，技術水平也已經接近世界先進水平，目前國內外的大型淀粉糖生產企業，大都以淀粉為原料，經調漿、噴射液化、糖化、脫色、離交、濃縮、結晶等技術生產淀粉糖漿或結晶淀粉糖。產品質量的提高和生產成本的降低在沒有新技術的引進和支持下，幾乎是不可能實現的。在科技飛速發展的今天，許多新技術，新材料，新設備不斷涌現。使解決以前存在的無法解決的問題成為可能。膜技術作為一種新型的分離技術，具有節能高效的特點，是一種純物理分離技術，無相變。分子級分離，分離徹底，分離效率高，對分離物質無破壞性。設備結構緊湊，占地小，采用全封閉生產，無二次污染。其在各行業中都有廣泛的應用。它是目前淀粉糖大生產中解決清潔生產，提高產品質量，提高產品得率，降低生產成本的一種可靠的技術手段。

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